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快炒咖哩飯
 今天星期天,按照慣例非常的晏起。往常,就是出去吃頓豐盛的早午餐一次解決兩餐,但今天沒人嚷著要出去吃,牡羊則好像是一整夜熱到沒睡好,精神不佳,也沒有外出的意願。於是,先蒸了些各式口味的包子當早餐,晚晚的,都兩點多了才開始張羅午餐。

 剛好上個禮拜在 NHK 的料理節目中,看到一個暑假應景的【きょうの料理キッズ お助け!昼ごはん】主題,四天的節目中分別由四位媽媽級主廚就各個不同領域的專長做示範,有不少菜色溝引起我的興趣。其中有一天是「スピード5分ランチ」,五分鐘快速午餐,示範的三款午餐中,有一道咖哩飯非常吸引我,決定,今天就來煮這個!

 人家真的是不到五分鐘就煮好一頓咖哩飯,啊,我喔,手腳沒那麼快,調味料也不是事先都一一測量好擺著備用,連主角豬肉片,都是從肉塊開始慢慢切。光是把肉塊切成小肉片,就花去不只五分鐘的時間啦!節目中老師使用的蔬菜是洋蔥跟青椒,但我懶得出門去補買食材,便直接以庫存現有的紅蘿蔔取代青椒,所以切菜時間也比老師用得多一些。不過就算連這些有的沒的理由造成的時間浪費都算進去,還是挺快的就完成了,不錯。

 我更喜歡的是,調味超簡便。不是使用咖哩塊,而是以咖哩粉跟蕃茄醬當主角,外加水份跟一點點鹽巴而已。不需要燉煮,肉片跟蔬菜都炒熟,醬料也都拌勻了,就可以開飯囉!

快炒咖哩飯_d0024258_2311145.jpg

 好吃嗎?光聞到香味時,機車妹說,這個咖哩飯的味道好奇怪喔。但是一看到鍋子裡炒好的咖哩,馬上改口說,這個她喜歡!咖哩加上蕃茄醬的口味,小孩子最愛了,怎麼可能會抗拒呢?問牡羊,這個口味比較投孩子所好,他吃得慣嗎?沒問題呀,很好吃!

 讚!可以快速上餐,又一家老小不分年紀都說好吃,這就夠啦!列入家常菜單吧!
Top▲ | by anyahouse | 2011-08-21 23:11 | 廚娘日記
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